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からだと病気 その120  活性酸素を除去する抗酸化物質 その2

からだと病気 その120 
活性酸素を除去する抗酸化物質 
その2

 体内において、ビタミンEとβ-夏炉手院は細胞膜に、ビタミンCは体液中に存在しており、それぞれ抗酸化作用を分担しています。

 ビタミンCやユビキノンには、消耗したビタミンEをリサイクルする働きもあります。

 カロテノイドやフラボノイドは数百、数千種類以上もあることが知られています。

 抗酸化成分を有効に摂るには、特定の食品をたくさん食べるのではなく、多種類の食品を組み合わせて食べるのが何より重要といえます。

…緑色の野菜にはβ-カロテンやルテインなどのカロテノイドのほか、ビタミンC、Eなどの抗酸化物質が豊富です。

…カボチャ、ニンジン、赤ピーマンはβ-カロテンやビタミンCが多く、カボチャにはビタミンEも豊富。トマトにはリコペンが豊富。

白…玉ねぎのケルセチン、ニンニクや葱のアリシン、生姜のジンゲオール、大根の辛み成分も抗酸化作用があります。
















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by sinsendou | 2018-09-27 00:00 | からだと健康①~
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